梅雨に梅酒 090701
京都で仕入れてきた水ナスの糠漬けに珍しく梅酒を合わせてみました。おいしい梅酒でもやはり甘い。スターターとしてなかなかの組み合わせでした。箸置きはカンボジアで入手した兎。箸は信じられないくらい安価なおそらく中国の竹製。アジア・モンスーンの彩りです。そう考えるとこの湿っぽさも、いいな。
2009/07/01(Wed) 07:21:07 | doglog
Re:梅雨に梅酒 090701
桃も大丈夫だそうです。でも、アプリコットとかプラム（ダーク）の方がより適しているとのこと。上野ぱんだ(2009/07/02(Thu) 14:31:22)
Re:梅雨に梅酒 090701
おいしそうですね。ラムはダークですか。桃なんかはどうですか？[doglog](2009/07/02(Thu) 07:39:10)
Re:梅雨に梅酒 090701
季節の果物に砂糖をかけて少し置いたあと、大きな陶製のポットに入れ、ラム酒をそそぎおきます。クリスマスに食べごろになるそうです。待てずに食べてる誰かさんがいますが・・・すごく、美味しい！クヴァークやアイスクリームにかけてもいいし、もちろんケーキにも使えます。でも、相性があるそうで、たとえば、赤いヨハネスベリーはO.K.でも、黒いものは合わないとか、クランベリーは後々、固くなってしまってよくないとか、いろいろあるそうです。ブルーベリー、ストロベリー、チェリーは相性抜群！簡単で美味しいので、試してみてください。上野ぱんだ(2009/07/02(Thu) 04:33:59)
Re:梅雨に梅酒 090701
ラムポットってなんですか？[doglog](2009/07/01(Wed) 23:02:26)
Re:梅雨に梅酒 090701
うーん、日本だあ・・・私は、毎年、うちの梅で梅酒をつくるので、今度、お持ちしましょうか。甘いけど、市販のものよりは、ましだと思う。もっとも、今年は不在でしたので、できませなんだ、あああ・・・
その代り、こちらでラムポットを仕込みました。美味しいよ！
上野ぱんだ(2009/07/01(Wed) 14:00:49)
Re:梅雨に梅酒 090701
間違えました！ごめあ。んなさい、正しくは”ラムトップ”でした。ポットみたいだから、間違えました。ここに、謹んでお詫びと訂正をさせていただきます。