[doglog]

日曜日は気持のいい冬晴れ。部屋の中のシンピジウムにも陽があたって緑色が美しく透けていました。

お隣の斎藤さんの知り合いのイタリア人でMarcoというまだ30歳にならない若者がいて、2年前にも[doghouse]に来てくれたことがあるのですが、その母上Graziellaさんがたまたま日本に来ているので、ヴェネト地方の家庭料理をつくっていただこうということになりました。一皿目はトマト味のミ−トソースのタリアテッレ。ブルスケッタをはさんで二皿目がパルメジャーノを練りこんだ合挽ミートボールの煮込み。イタリアの家庭の味を堪能しました。彼らの家はヴェネト地方のBassano del Grappaで、グラッパ発祥の地です。何年か前にたぶん機内誌で読んだ、春先のホワイトアスパラの収穫をグラッパを飲みながら祝うお祭りの話が忘れられず、いつか行ってみたいと思っている処のひとつです。グラッパの本場からのお二人に勝沼生まれの「グラッパ」をほめていただきました。対抗のサッシカイアのグラッパにもう一息。桔梗が原メルローからつくられた勝沼ワイナリーの「グラッパ」、なかなかやりますね。

合挽きに何度にも分けてパルメジャーノを混ぜ合わせました。ワイングラスにはいっているのはたまたまうちにあったBassano del Grappaから30kmのところにあるワイナリーのスプマンテ。