駿河湾握り

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由比歩き2。魚がおいしいのは期待どおりでした。桜えび、しらすは序の口です。駿河湾の水深が非常に深いこともあってここの海は栄養豊富。元気で新鮮な魚をその場ですぐ捌くのがおいしさの秘訣だそうです。定置網漁の駿河湾握りは真鯛、えぼ鯛、やがら、太刀魚、かんぱち、倉沢あじ、はた、桜えび。「銀太」ではこれが\2,000です。いい店はどこもそうですが大将が粋。由比特産の「しらが」もごちそうになりました。太刀魚の稚魚の天日干し。うまい。ここには何度も足を運ぶことになりそうです。
2014/11/21(Fri) 09:55:31 | doglog
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kinoshita
木下道郎 ・ 建築家
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