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八雲の実家[ビッグドッグ・ハウス]と同じ町内に2年前に開業した八雲茶寮で昼の懐石。住宅街のお屋敷を巧みに改装した隠れ家的佇まい。料理もサービスも雰囲気も申し分なし。長崎の板前さんによる佐賀料理だそうです。人生の先輩の方々からいろいろなお話をうかがって、いい時間を過ごしました。長崎産のアマダイを赤味噌で焼き上げた「ぐじ茶漬け」をお土産に実家まで歩いて、暫しのんびり。晴れているのに時々細かい雨が降る湿っぽい空模様も吹き飛んでしまいました。写真は我が家で再現した「ぐじ茶漬け」。一緒に竹籠に入っていた京番茶を淹れてレシピーどおり。これだけで十分な昼になりました。津々浦々いろいろと旨いものがあって、いい国だなあ。