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カンボジア帰りの友人の家でカンボジア手料理をごちそうになりました。持ち帰ったさまざまの珍しい香草があふれた白にぴったりのお食事でした。締めはモヤシと香草を山のようにのせたフォー。25年くらい前のパリのベトナム料理屋での感動を思い出しました。写真はおみやげにいただいた生胡椒。肉と炒めて香辛料でありながらちょっとしたツマミになっていました。