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スリランカの旅。食事はさまざまなカレー風味の惣菜を主食と合わせて食べるのが基本。ココナッツ・ミルクを多用するのが特色でタイのグリーンカレーのような激辛に出会う機会はありませんでした。ライスの他の主食は北インドのナン、南インドのパロタに比較的近いのが小麦粉のお好み焼きのようなロティ。珍しいのがココナッツ・ミルク入りの米粉を特製フライパンでお椀状？にさくっと焼いたホッパー(appaとも呼ばれるようです)。真ん中へんは中に空洞ができてぱりっと盛り上がっています。これに目玉焼きを合わせたようなのがエッグ・ホッパー。これらを器のようにしてカレーをいただきます。これはいけます。同じ粉を麺のようにしたのがストリング・ホッパー。やわらかく蒸してあって、うどん、中華麺、フォーのどれとも違い、茹で過ぎて一日置いた小麦粉の多い蕎麦という感じかな。これもカレーと合わせます。一番下のLunugangaでのローソクの灯りでのロマンチックなディナーの手前に写っているのがストリング・ホッパーです。