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長崎と言えばカステラ。市内では1624年創業の�ｍｻ屋と1681年創業の松翁軒が老舗の雄を競い合っています。左が�ｍｻ屋松が枝店、右が松翁軒浜の町店。テイストの違いこそあれ建築として街並みに寄与しています。いいことですね。1900年創業の文明堂は全国に散開した後、クマのカンカン踊りと「カステラ一番電話は二番」のTVCMの威力を借りて東京にも周知されましたが、そのおかげで地元では「普及品」に甘んじているようです。